طريقة عمل حلقات البصل المقلي المقرمش يوماً بَعْدَ يَوْمٍ نُلَاحِظ ظُهُور أَصْنَاف جَدِيدَةٍ مِنَ الْإِطْبَاق والوجبات والمقبلات الشَّهيَّة ، وَنَجِد هَذِه الْأَكَلَات والمقبلات أَصْبَحْت متوافرة عَلَى قَائِمَةٌ الطَّعَامُ فِي الْمَطَاعِمِ الْمُخْتَلِفَة ، وَقَد لَاقَت هَذِه الْأَكَلَات والساندويشات والسلطات استحساناً مِن قِبل البواية وزبائن الْمَطَاعِم ، وَذَلِك بِهَدَف التَّغْيِير وَالتَّجْدِيد وَكَسْر الروتين ، طريقة عمل حلقات البصل المقلي المقرمش وَكَذَلِك أيضاً بِسَبَب طَعْمُهَا الْجَدِيد واللذيذ ، فِي هَذَا فِهْرِسٌ سنضيف إلَى قوائمكم نَوْع جَدِيدٍ مِنْ المقبلات الشَّهيَّة ، هِي طريقة عمل حلقات البصل المقلي المقرمش ، حَيْثُ يَتِمُّ تَحْضِيرُه بِغَمْسِهِ فِي الدَّقِيقِ وَصَفَارُ الْبِيضِ والكربونات وَيُرَشّ عَلَيْهِ الْمِلْحَ وَالْفِلْفِلُ الْأَسْوَد بِحَسَبِ الرَّغْبَةِ ، كَمَا أَنَّ تَحْضِير حَلَقَات الْبَصَل الْمَقْلِيّ لَا يَسْتَغْرِقُ وقتاً طويلاً ، يَأْخُذُ مِنْ الْوَقْتِ 15 دَقِيقَةٌ لتحضيره ، والكمية الَّتِي أعددناها لَكُم تَكْفِي لِسِتَّة أَشْخَاص تقريباً ، وَالْآن دَعَوْنَا نُقَدِّم لَكُم طريقة عمل حلقات البصل المقلي المقرمش ..
مقادير عمل حلقات البصل المقلي
- 2 حبة كبيرة بصل أبيض
- صفار بيضة واحدة
- 1 كوب ماء مثلج
- رشة ملح
- رشة كربونات الصودا
- كوب وربع دقيق
طريقة عمل حلقات البصل المقلي
- نقطع البصل الى حلقات بسمك 2/1 سم.
- في مقلاة عميقة، نضع زيت ذرة بحيث يكون بارتفاع 2سم، نسخن الزيت على نار متوسطة.
- في طبق عميق نضع الصفار، نضيف الماء ونقلب باستعمال مضرب شبك يدوي حتى تختلط المواد، نضيف الملح و الكربونات،نضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب حتى نحصل على عجينة سائلة.
- باستعمال ملقط مطبخ طويل نمسك بحلقة من البصل، نغمسها بخليط التغطية لتتغطى تماما، ثم نسقطها في الزيت الساخن، ننتظر لبضع ثواني ثم نقلبها باستعمال ملعقة ذات ثقوب، نقلي حلقة البصل حتى يصبح لونها ذهبي، نخرجها من الزيت، نضعها على فوطة ورقية لتتخلص من الزيت الفائض، ننقل حلقات البصل الى طبق تقديم. نقدمه ساخنا.