شوربه الفريك باللحمه عَلَى الرَّغْمِ مِنْ أَنَّ الشوربة تُعْتَبَرُ مِنْ المقبلات وَلَيْسَت طِبْق رَئِيسِيٌ إلَّا أَنَّهَا لَا تَغِيبُ عَنْ مَائِدَةِ الإِفْطَارِ فِي شَهْرِ رَمَضَانَ الْمُبَارَك ، يَعُود السَّبَب لِضَرُورَة تواجدها عَلَى السُّفْرَةِ لِأَنّ الشوربة تَكُون ساخنة وطرية فبالتالي يَسْهُل هَضْمُها بَعْدَ جَفَافِ الْقَنَاة الهضمية بِسَبَب سَاعَات الصِّيَام الطَّوِيلَةشوربه الفريك باللحمه ، فِي هَذَة غزة بلس سنقدم لَكُم طِبْق شوربة مُمَيِّز وَغَيْر مُتَعَارَفٌ عَلَيْه كثيراً ، كَي تحضرونه كنوع مِنْ التَّغْيِيرِ ، وتستمتعوا بمذاقه اللَّذِيذ ، شوربة الْفَرِيك بِاللَّحْم ، شوربة صِحِّيَّةٌ وَلَهَا قِيمَةُ غِذَائِيَّة عَالِيَة ،شوربه الفريك باللحمه وَيُمْكِن تَحْضِيُرهَا بِشَكْل سَهْل وبسيط ، وتستغرق مَا يُقَارِبُ النِّصْف سَاعَةٍ فِي تَحْضِيُرهَا وطبخها ، سنقدم لَكُم الْمَقَادِيرِ الَّتِي تَكْفِي لِأَرْبَعَة أَشْخَاص ، وَالْآن دَعَوْنَا نُقَدِّم لَكُم شوربه الفريك باللحمه . .
مقادير عمل شوربة الفريك باللحم
- 1 كوب فريكة ناعمة
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- 200 جرام لحم، مقطع راس عصفور
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 حبة كبيرة بصل مفروم
- 1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 عود قرفة
- 2 حبة كبيرة طماطم، مفروم
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 6 كوب مرق
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة كزبرة ناعمة
طريقة عمل شوربة الفريك باللحم
- في قدر كبير الحجم، نسخن الزيت و اللحم على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يجف ماء اللحم.
- نضيف الثوم، والبصل، نقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون.
- نضيف البهارات، الكزبرة، الملح، الفلفل، القرفة، الطماطم، و صلصة الطماطم، نقلب حتى تختلط المواد وتتحمص على النار بضع دقائق.
- نضع الفريكة في طبق عميق ونغمرها بالماء ونتركها قليلا حتى تترسب الشوائب في القاع ثم نرفع الفريكة بهدوء. نكرري هذه العملية عدة مرات، ثم نصفي الفريكة ونتركها جانبا.
- نضيف الفريك ونقلب مدة 2-3 دقيقة لتتشرب نكهة البهارات و اللحم.
- نضيف المرق ونترك الخليط يغلى على نار قوية مدة 10دقائق، ثم نخفف النار و نترك القدر يطهى من 20إلى 30 دقيقة حتى ينضج اللحم و تنفتح حبات الفريكة.
- نسكب الشوربة في طبق التقديم، نضيف عصير الليمون و ننثر الكزبرة الناعمة.